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IL NUOVO MONDO DELLA RISTORAZIONE E DEL BAR - SALA PER CUCINA
Per il biennio IV e V anno Sala per Cucina
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Il testo è diviso in 6 moduli con UDA interdisciplinari. Ognuno è dedicato a un argomento legato al mondo dell’enogastronomia, al bar e alla mixology, al vino e alla sua degustazione, compresa l’enologia internazionale, fino al marketing.
| Pagine | 162 |
|---|---|
| Codice ISBN | 9788869286810 |
| Autore | Giovanna Bifulco - Salvatore Perrella |
| SKU | 0113 |
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