COME SUPERARE IL CONCORSO - SALA E VENDITA - B021
Contiene: ESERCIZIARIO con QUESITI APERTI e SOLUZIONI
Manuale di preparazione del concorso B021 - Sala e Vendita
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6034
Il manuale di preparazione del concorso B021 contiene molti argomenti che il candidato deve conoscere e deve spiegare alla commissione. Il testo sviluppa i seguenti temi:
• Il mondo del vino;
• I cocktails e la miscelazione;
• I cocktails IBA 2020 e le precedenti codificazioni;
• Liquori e distillati;
• La birra;
• Il mondo della caffetteria;
• La mise en place;
• I marchi di qualità del Made in Italy;
• Le tecniche di comunicazione e vendita;
• La sicurezza degli ambienti di lavoro;
• Quesiti, tracce di prove pratiche, programmi concorsuali
Codice ISBN | 9788869283864 |
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Autore | Antonio D'Ascoli |
Pagine | 292 |
SKU | 6034 |
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